油炸面食容易发黄、发焦,而水煮的面食不会发黄、发焦,这一现象说明
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解决时间 2021-02-01 02:12
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-31 03:51
油炸面食容易发黄、发焦,而水煮的面食不会发黄、发焦,这一现象说明
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-01-31 05:10
焦黄,是物体内的碳化物燃烧或分解成碳所致.油炸食品,食品外部温度极高,易使食物的有机物分解,剩余的是碳,在没有达成最终碳的前期,混合物就是焦黄色.水煮食品,由于水的作用,使食品表面温度不会瞬时升高,使食品慢慢煮熟.======以下答案可供参考======供参考答案1:水的沸点比油低
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- 1楼网友：平生事
- 2021-01-31 06:10
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