南京哪家的盐水鸭好吃,基友们，南京什么牌子的桂花鸭比较好

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解决时间 2021-03-23 17:59

提问者网友：書生途
2021-03-23 10:51

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-03-23 11:51

超市挺多的。不过老字号买的人多，最好自己做，卫生质量好，还可以根据自己的口味做
桂花鸭做法
主料
鸭子
1只
面筋
250g
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
鸡精
适量
麻油
适量
糖汁桂花
1勺
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
2片
红枣
5个
步骤
1.鸭子洗净，斩大块
2.放开水焯过，捞出
3.准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，辣椒，糖汁桂花等调料
4.把面筋用手撕片，用开水烫一下
5.把焯好的鸭子放入电压锅
6.放入准备好的调料
7.加1调羹糖汁桂花
8.放料酒，老抽，醋，糖，盐
9.按“鸭”键煮
10.自然冷却后打开电压锅，把锅内的鸭子与汤汁全部倒入炒锅
11.放入面筋
12.加盐，大火煮至汁稠
13.加鸡精，
14.加麻油，葱花，搅拌均匀
15.装盘即可

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