肉类怎样煮才不会硬绑绑的？

煮到的猪肉老是硬硬的，不好吃

肉只有炖着吃才不会硬绑绑的，而且还很嫩，口感很好。

放点醋进去然后再用慢火炖久点就Ok了

在确认所购买的猪肉不是老母猪肉的情况下，按照以下两种方法煮猪肉比较合适：

1、凉水下锅，放入大料和炖肉用的调料，先不要放盐，大火烧开锅后，盖上锅盖文火炖35-50分钟后，放盐和酱油调色即可盛出锅享用了。

2、将调料和所要煮的肉放入高压锅内，仍然记住先不要放盐，高压锅内加汤有3--5两左右，开锅后调小炉火，根据口味感觉小火炖18--25分钟即可，出锅后切片占蘸蒜酱汁或辣酱汁吃就可以了。

希望能帮到你

肉用生粉加水抓一下，下锅炒的时候记得勺子在水里过一下这样肉就不会粘勺子，翻炒几下后加点料酒，就OK了，其他的按你自己在家的步骤就可以了，

可以的话，加点料酒后加盐巴，然后下大蒜叶，锅盖盖上，闷2分钟，下味精，翻炒几下起锅，香喷喷的大蒜炒肉就出锅了！

切厚点，用水煮七成熟，在放盐

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