被誉为中华五大名面的是哪五种面？

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解决时间 2021-10-18 12:29

提问者网友：活着好累
2021-10-17 18:54

被誉为中华五大名面的是哪五种面？

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-10-17 19:47

兰州牛肉面（全国最有名的、最普遍的）、老北京炸酱、四川担担面、山西刀削面、郑州烩面

全部回答

1楼网友：轻熟杀无赦
2021-10-17 21:11

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人问他这是什么面，他脱口而出，说是“小桃园”。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干面来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。

2楼网友：酒安江南
2021-10-17 21:05

湖北武汉的热干面山西刀削面四川担担面北京的炸酱面两广的伊府面

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