超简单豉汁蒸鱼头的做法步骤图，怎么做好吃

超简单豉汁蒸鱼头的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
鱼头（鲩鱼头/大头鱼）    1-2个    
红尖椒（小）    2-3个    
豆豉    5-10g    
老姜    适量    
酱油    适量    
白糖    少许    
盐    适量    
料酒    少许    
花生油    适量    
外婆私房菜【豉汁蒸鱼头】的做法  

将鱼头清洗干净（注意洗净鱼鳃！！），切块，用筛子停干血水
任意用一个盆装好鱼头，
放入盐、洗干净的豆豉、切好的姜丝、切碎的红尖椒、酱油、花生油、料酒，
最后放少许白糖调出鲜味。
将鱼头和以上材料仔细搅匀，然后倒进另一个耐高温的盘子里。
将这个盘子下锅蒸10-15分钟左右（大火蒸）
【时间主要看鱼头的量】
小贴士
一定洗净鱼头，不然会很腥！！
料酒不一定要下，但少许的料酒可以辟腥，吃起来更加鲜美！

把鱼洗净，用盐涂满全身，生姜切丝铺在鱼身上。腌10分钟。大葱切段放盘子底，鱼铺上面，撒点鸡精。淋点芝麻油，少量。淋菜油。再倒进豆豉。大火烧开水。放进鱼蒸6分钟。关火闷5分钟。

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