煮白蛤的做法，煮白蛤怎么做好吃，煮白蛤的家常做法

煮白蛤的做法，煮白蛤怎么做好吃，煮白蛤的家常做法

主料
白蛤
1000g
菜心
4个
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备好白蛤

2.准备好菜心

3.白蛤放入淡盐水浸泡一下，再用刷子洗净外壳.
4.锅里放入适量清水，放姜片，葱结，煮开.

5.放入洗净的白蛤.

6.大火至白蛤微开，放些料酒，

7.撇去浮沫，

8.放入胡椒粉，

9.放入菜心，煮开，关火。

10.把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘，煮白蛤的汤稍微沉淀一下，再把上层的汤加入盘中即可.
小贴士
1.白蛤放入淡盐水浸泡一下，可以令其吐沙.
2.放入一些菜心，是为了点缀.
3.煮好的汤再沉淀一下，也是为了去除沙子.
4.白蛤属寒物，胃寒者少吃.

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