牛蒡与牛蒡子是否相同？

牛蒡与牛蒡子是否相同？

牛蒡别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。原产我国，公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。

牛蒡子是菊科二年生大型草本植物牛蒡的成熟果实。

牛蒡根在云南宣威被称为“大药”，已被当地的人们食用多年了。近年来昆明的菜市场上也常常出现这种好东西，我还买过几次来煮肉吃呢。

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