正宗台湾卤肉饭用什么酱油

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-23 09:31

提问者网友：心牵心
2021-03-22 14:35

正宗台湾卤肉饭用什么酱油

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-22 15:26

听我主管说过（他卖过鲁肉饭），
酱油一定要选择口味淡一点的！
在制做鲁肉的时候才不会把味道弄的太咸！
秘诀就是在卤的时候加入一点冰糖还有八角，
那味道就会非常好了！
最重要的一点（请一定要注意！），
刚卤好的鲁肉不要马上吃，
先放凉后冰入冰箱，
等表面结上一层白白的猪油，
可刮除做其他拌饭、炒菜之用！
然后再以小火慢慢熬煮4个小时，
这样做你就可以尝到什么叫人间美味了！

全部回答

1楼网友：冷風如刀
2021-03-22 17:29

台湾鲁肉饭并没有限定用何种酱油.
只要是酱油就可以了.
但酱油不应随便更换以免口味改变.

2楼网友：零点过十分
2021-03-22 17:09

台湾的卤肉饭用金兰酱油~

3楼网友：封刀令
2021-03-22 15:55

用猪油爆香葱、姜、蒜，加入五花肉丝、八角、猪脚肉、花瓜、开阳(虾米)、油葱酥、油渣、豆腐乳、酱油、酱油膏、米酒拌炒5分钟。 3. 加入五香粉翻炒入味

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息