莲子应该怎么处理？？总是很苦，把里面的叶子去了还是苦~~

莲子应该怎么处理？？总是很苦，把里面的叶子去了还是苦~~

你说莲子苦是因为你已经把莲子做熟了后，才去莲子芯的，这是莲子芯的苦味早已进入到莲子内。解决这个问题要提前到你买莲子的时候，挑选莲子一定要看看莲子上有没有一个直径1毫米大小的小洞，这个小洞就是去掉莲子心是留下的，要是没有，就说明莲子你自己要重新处理。不过，就算偶尔吃到一个莲子心也没有什么大不了，莲子心是败火的好东东。

莲子去芯，放在温水中泡软。

如果是鲜莲子，要先去芯再煮。如果是干莲子，要看莲子中心部位有没有一个小洞，有小洞就说明是去掉芯的了。其实莲心是好东西，清热解毒，夏天专门拿来泡泡茶很好的。

我也老觉得苦啊！但是吃一些苦苦的味道也不错啊！它本身也是莲子的味道么！呵呵

不会吧,去了芯还苦,那是你做时没有搞对吧.莲子去了芯炖起来无论是放盐还是糖,味道都很好啊.夏天到了,不妨去买点排骨来炖莲子吧.请得要去芯

把莲子芯去掉应该就不苦了，可能因为你去的时候没有弄好。
试试看做些甜品吧~~
莲子粥 :基本材料 嫩莲子20克，粳米100克
将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
莲子红枣汤:用料 莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量
1.莲藕去皮切块洗净沥干 2.红枣和莲子用水浸泡至软后捞起3.将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品
红枣银耳莲子汤：用料 红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味
银耳莲子羹：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

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