如何烧猪肉

如何烧猪肉

猪肉要烧出美味在于火候，口感的提升。
烧之前肯定是要放锅里煮5分钟，这叫焯水，目的在于去除血腥，杂味，干净作用，
其次，将烫过的猪肉放入水盆里冷2-5分钟，用刀切成想要的大小条块
然后，锅内放糖，油炸一下，肉下锅，细细翻炒，名为起色
加水，开水，大火20分钟，转中火15分钟，中途不可以掀锅盖
然后转小火，倒入香醋，盐，冰糖，小火15分钟
关火，闷一会，可以了。
又香又甜，如软爽口

先把猪肉洗净..然后用开水焯一下..捞出控干水分..炒糖色儿..炒至肉色发红...根据自己的口味放作料....再炖

用料 猪肉 1000 克、花生油少许、酱油25克、葱花20克、姜15克、八角2枚、白糖10克、料酒15克、精盐适量。 做法

1。把五花肉刮、洗干净。 2。放在沸水里烫一下捞起。 3。切成3厘米左右见方的肉块。 4。将花生油烧开，放入白糖，熬至起白沫后，将肉块和葱、姜、八角一同放入锅内煎炒约3分钟，再加上料酒、酱油、盐和适量的水。 5。盖锅用旺火煮沸，然后改用文火煮。 6。用锅铲勤翻动，直到汁浓肉烂，红烧猪肉就做好了

你是要做红烧肉吗，那么你先将五花肉切好，然后准备葱姜蒜红辣椒花椒少许，然后锅里放油少许待烧至8成热放少许白糖起沫后放肉翻炒，3分钟后放葱姜蒜红辣椒花椒再翻炒10分钟后放食盐大香草果放水用小火烧40分钟。即可食用

水烧开后放猪肉块焯水，洗净沥干，起油锅，煸香葱姜后放肉块炒，加糖炒至变色，加料酒，八角，香叶，酱油，少量水，大火烧开后小火炖，肉酥烂后加盐调味，最好用砂锅炖味道更好，这是红烧肉的做法。也有不加水的做法，但要多放些料酒，否则肉会烧干。

猪肉烧法很多，有红烧肉，回锅肉，青椒炒肉，萝卜丝炒肉等。口味有有几百种口味。回锅肉烧法：先把猪肉洗净，然后把猪肉放在锅里炖十分钟，炖的五成熟，记得加上花椒，八角，鸡精，大蒜，姜，少许盐一起炖。五成熟后把肉切成片，放上炒锅，放上少许油，油熟之后放上辣椒节炒，再放肉一起烧

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