“香酥童子鸡”是怎么做出来的？

“香酥童子鸡”是怎么做出来的？

你好！！

楼上的都不知道在说什么，给你一个好方子，我试过了，绝对好吃！！

[香酥童子鸡]

主料： 童子鸡 800克

调料： 香菜 15克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 15克 老抽 10克 花椒粉 5克 甜面酱 20克 辣酱油 20克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 植物油 120克 各适量

制作方法

1. 将童子鸡洗净；

2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；

3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；

4. 洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；

5. 锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；

6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；

7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；

8. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

制作提示 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

首先是,香酥童子鸡,;) ;) ;) 看着很诱人,味道也不错,买了一只三黄鸡.给劈开两半:mad: :mad: :mad: 因为吃不了那么多.把一半放在冰箱里,想什么时候吃再做.先把鸡放在烤箱里烤个半熟,考到表面黄黄的一层,然后在放在锅里蒸,我放了盐,味精还有胡椒粉,又在鸡上面涂上一层蜂蜜,味道真的很不错.;) ;) ;) ;) :lo:

参考资料：呵呵,这是我自己学的,真的很哈啊

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