怎样做出美味的西餐？

怎样做出美味的西餐？

红酒迷迭香牛排的做法（西餐）

原料：
牛排一块，牛排汁料一袋（我买的是红酒迷失香口味很不错）。
做法：
1.牛排略微敲一下，用纸巾吸干上面的血水。
2.锅内放少量油，下入牛排，两面小火煎熟，放少量精盐。
3.锅内上少量水，下入牛排汁略微打汁浇在上面即可。
4.配少量菜，加块面包。

零失败率法式奶香烟熏培根烤薯片的做法（烤箱快手西餐）

（4人份准备时间15分钟烹调时间45分钟）

材料：

土豆1公斤，碎烟熏培根50克，牛奶1升，大蒜1颗，液体奶油120毫升，黄油10克，碎芝士1把

调料：

胡椒粉、豆蔻粉、百里香、盐等适量

1.土豆去皮切片，蒜头切碎

2.锅里融化黄油，爆香蒜头，加入碎烟熏培根略炒，再加入土豆片、豆蔻粉及百里香，翻炒片刻，加适量盐和胡椒粉调味，再倒入牛奶，改中火慢煮10来分钟，直到牛奶变浓稠

3.加入液体奶油，稍煮至汁液变浓稠如糊状即可关火

4.烤箱预热180度，在烤盘内刷适量的黄油，把锅里煮好的土豆片等倒进烤盘铺平，撒上碎芝士，进烤箱烤25到30分钟左右至表面开始变金黄即可

浓香型番茄沙司的做法（秘制西餐的万用酱料）

原料：选熟透红亮的新鲜番茄500克番茄酱100克 培根200克 圆葱100克大蒜20克香叶2片 黑胡椒碎少许

意大利香料碎少许 橄榄油少许 盐 白糖 适量

做法：1.将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮

2.将番茄 培根 切小丁，圆葱大蒜切成末 ，香叶用热水烫软切成末

3.锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味

4.倒入培根慢火炒至出油

5.倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟

6.加盐和白糖调味后关火，趁热装入干净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15天

7.在切原料的时候尽量碎一些，如果象我一样将原料切得块比较大，那么最好关火后将其放入搅拌器

中搅打，注意只是轻微的搅打一下有点颗粒的状态最好

自制奶油白酱的做法（西餐基础）

材料:

鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克 面粉50克

制作方法:

01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用.

02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化.

03.放入面粉混合,炒至香味溢出.

04.将面粉和黄油炒至均匀备用.

05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦.

06.仔细搅拌均匀.

07.倒入溶化的黄油(2)20克混合.

08.最后混合好的面酱.

随便啦，饿的时候吃，哈~

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