淡菜是什么东西啊？

淡菜是什么东西啊？

说明：淡菜为海产蚌类食品，别名海红、红蛤、壳菜，雅号“东海夫人”。蚌肉俗称水菜，取其肉加工晒干不加食盐，其味甘淡故称“淡菜”。

性味：咸、温、无毒。
归经：入肝、肾。
功效：补肝肾，益精血，解热除烦。
主治：虚劳赢瘦，头晕耳鸣，高血压，胸中烦热，腰痛，盗汗，崩漏，带下。

[俗名]水菜、壳菜。
[性味]性温，味甘。
[功效]补肾，填精，益血。
[宜食]适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰 痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状 腺肿)，疝瘕者食用；适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。
淡莱 为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。
性味 甘、温，无毒。
成分 肉含蛋白质、脂肪、糖类、淤酸及维生素A、B。
功用 补虚，去胸中烦热，降丹石毒 (古称丹石毒是指误服丹石中毒，相当于高血压、皿管硬化等疾患)。
[老年头晕，阴虚阳亢]
淡菜(干品)300克焙燥研细末，陈皮150克，共研，炼蜜为丸，如小豆大，每服1-6克，一日2次。
[头晕腰痛，小便余沥，妇女白带，下腹冷痛]
淡菜用黄酒洗过，和韭菜煮食，有补肾助阳之功。
[高血压，耳鸣眩晕]
淡菜15克，焙燥研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚一次吃完，连吃5－7天。

淡菜
谈菜即贻贝,据宋版的《定海县志》记,这东西还有一个响当当的名字:东海夫人。据说是武则天死后被谪而变为谈菜,其实淡菜比武则天不知要古老多少。舟山群岛最东面,有个叫东极的地方,盛产淡菜。东极无风三尺浪,有风浪滔天，我见过台风季节巨浪拍岸,雪浪三层楼那幺高,煞是惊心。东极在东海深处,海水清得玄黑,浪花开处,处处见白,海水环岛浪花簇簇,山顶四望,犹如裙边。炎夏东极有一景,就是渔姑采淡菜。三五成群的渔姑游在海里,背着竹篓,一个猛扎,潜到水下,看到丛生在礁岸上的淡菜迅速刨下，放入背篓。脚一蹬浮出海面,灵快如鱼。这些女人在海水里穿的仍是花衣花裤，宽松有如睡衣,浑身湿漉漉的，游人岸观,指点喝采。海岛出美女,跟近水和吃鱼有关。东极的男女老小都水性极好，小孩会爬时，母亲便拦腰系一绳子,丢在浅水里,顺其戏玩，自已则织网聊天。采来的淡菜在野外垒石用大锅煮，熟后去壳晒在岸石上,晒至发硬便成了淡菜干。淡菜干烧猪肉,是海岛家常菜,和胃、补中、治妇女产后虚弱和内分泌失调。淡菜壳黑,失水即死，水煮淡菜肉柔嫩，味美。我食淡菜无数,曾从淡菜中吃到过一粒绿豆大紫色的珍珠,告诉别人都不相信。

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