为什么我煮鱼，无论煎的，水煮的都是散的？鱼不成形
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解决时间 2021-06-02 08:26
- 提问者网友：wodetian
- 2021-06-01 17:07
为什么我煮鱼，无论煎的，水煮的都是散的？鱼不成形
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-06-01 17:48
煮散啦 是火太大 水沸腾啦 煎撒拉 估计是粘锅底啦吧
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- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-06-01 23:03
1、等油锅热透了才下鱼，下锅前要尽量晾干洗鱼时留下的水分。不要经常翻动。
2、鱼的新鲜度也很重要，新鲜的鱼内比较结实，不容易散！
3、还有种方法是在热锅时用姜片刷几下，再下油。
- 2楼网友：北城痞子
- 2021-06-01 21:41
楼主您好！根据我的经验，无论在您煎鱼或者煮鱼之前，要将鱼用盐、胡椒粉、生粉等等的调料腌制几个小时，如果没那么多时间，几十分钟也行，当然几个小时味道更好些，经过腌制之后，鱼的形状不会散，当然，切成一块一块的更好煎或煮！希望能帮到您！
- 3楼网友：渡鹤影
- 2021-06-01 20:53
用不粘锅试试吧.
- 4楼网友：舊物识亽
- 2021-06-01 19:22
有可能你的火温不行，鱼要先煎一下，再小火煮鱼。
- 5楼网友：掌灯师
- 2021-06-01 18:20
因为你的做法不对啊！
第一是火太大了，第二就是放下去你就开始动他肯定碎了，你要等他成型了小火慢慢的煮！
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