用电饭煲煲猪脚怎么做

用电饭煲煲猪脚怎么做

红烧猪手是一道富含胶原蛋白的菜肴。是女士们的最爱，它糯糯的口感，带着迷人的香气。平时上班比较忙，会觉得做红烧猪手很费时间，难掌握火候，等候在灶台很讨厌。现在从妈妈那里学到了用电饭煲做红烧猪手，真的很容易软烂还很方便。炖的一个多小时，可以外出玩一圈。

食材
原料：猪手一对

辅料：李锦记老抽，白酒，红辣椒一个，桂皮，香叶，八角少量，冰糖适量。

方法/步骤
将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。

猪手剁块（可以让菜场的师傅剁碎），在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。

准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。

将洗净的猪手倒入电饭煲内。

倒冷水适量，不要过多。倒入白酒4勺子。倒入酱油3勺，盐10G ，将调料碗中香料和冰糖全部放入。

电饭煲先用快煮模式。大概耗时10-15分钟。快煮模式下，锅内状态是这样的。

关上电饭锅，取消快煮模式，重新设定为煲汤模式。耗时55-70分钟。

煲汤模式下，55分钟后锅内的猪手已经软烂。只是汤汁略多。

9
将电饭煲中猪手倒在铁锅中，大火收下汤汁。美味的红烧猪手就完成的。装盘即可。

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