铁锅焖面怎么做最好吃

铁锅焖面怎么做最好吃

用料  
五花肉    
豆角    
土豆    
手擀面(鲜的，没试过挂面呦)    
生抽    
老抽    
干辣椒    
蒜，姜    
胡椒粉    
铁锅焖面的做法  

1.豆角掐去头尾留中间，不要切太短了，我的就是太短不好看，土豆去皮切块放水中备用，五花肉切厚片焯水，忘记拍照了!
锅内放少许油，放姜丝炒出香味，放焯过水的五花肉煸炒，炒至出油，微黄

加入蒜瓣，四个干红辣椒，加入土豆，芸豆翻炒，炒到芸豆变成翠绿色

加入少许料酒，生抽 老抽，糖，盐，胡椒粉，清水，大火煮开转小火

待水煮到三分之一的时候把手擀面铺在豆角上，盖盖焖煮

等面条熟了加入拍好切碎的蒜，少许香菜，出锅即可，我不吃香菜所以加的葱花

第一次做，还可以吧，就是很干，不知道正宗的是不是也这样呢？(^_^)Y

小贴士
1.豆角不要切的太短，加水的时候不要加太多，否则我这样煮时间长了不是很好看，如果不自己做面条可以去市场买切面，面条好了之后要加生蒜，据说这样才正宗O(∩_∩)O
2.焖面的过程中如果拍糊锅，要快速的揭盖翻炒

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