和面要三光怎么做
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-23 12:20
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-22 17:34
和面怎么才能做到三光，我感觉好像不太容易啊！
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-03-22 18:33
和面“三光”的窍门
和好的面应该达到“三光”标准，即面光、手光、盆光。 要和出三光面的窍门是改一次加水为三次加水，第一次加水先和成“雪花面”，即将盆中面粉扒个坑，将适当温度的水慢慢倒入，边倒边用手搅动，将面和成许多如雪花状小片；第二步再向雪花面上洒水（可用手蘸水朝面上洒），边洒边搅拌，将其和成一团团如葡萄状的小面团，此时面成团，将面盆上粘的面用面团擦掉；第三步再用水将手上面洗净，并洒在面上，最后双手将面和成三光面即可。
和好的面应该达到“三光”标准，即面光、手光、盆光。 要和出三光面的窍门是改一次加水为三次加水，第一次加水先和成“雪花面”，即将盆中面粉扒个坑，将适当温度的水慢慢倒入，边倒边用手搅动，将面和成许多如雪花状小片；第二步再向雪花面上洒水（可用手蘸水朝面上洒），边洒边搅拌，将其和成一团团如葡萄状的小面团，此时面成团，将面盆上粘的面用面团擦掉；第三步再用水将手上面洗净，并洒在面上，最后双手将面和成三光面即可。
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- 1楼网友：风格不统一
- 2021-03-22 20:01
面光、手光、盆光。三光。
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