炖食物时为什么先用大火炖开然后改用小火
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-07 01:40
- 提问者网友：风月客
- 2021-04-06 19:23
炖食物时为什么先用大火炖开然后改用小火
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-04-06 20:49
煮食物时，并不是火越大越旺就煮熟得越快，因为水沸腾时的温度是不变的，即使加大火力，也不能提高水温，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．正确的方法是用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．
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