炖鸡怎样才能把肉炖烂{我用高压锅炖的骨头都软了要，可肉不软}

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-02 00:10

提问者网友：难遇难求
2021-03-01 06:04

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-03-01 06:16

别过早放盐。可以用嫩肉粉，市场上有卖的。很安全。还有就是在炖肉前加食用碱腌几个小时，同样能达到嫩的效果。炖肉时，在每500克肉里放3块山楂，可以很快熟烂，且味道更鲜美。
焖肉时，加入适量的醋，既可除去异味，又可缩短时间。

全部回答

1楼网友：鸽屿
2021-03-01 07:54

不要用嫩肉粉，可以加啤酒下去炖，可以很快熟烂，且味道更鲜美。

2楼网友：末日狂欢
2021-03-01 06:47

1、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂　　2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。　　炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了　　3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。　　加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。　　加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息