波特土司制作方法？

波特土司制作方法？

波特土司做法 1 、另取50克面粉和250克凉水，将面粉和凉水搅拌均匀，放到奶锅里， 　　小火熬煮，中间不停搅拌，成米糊状即可。取需要的分量出来使用便 可。 2 、将除白油以外的其他材料，放在一起，揉成面团，再将白油加入， 　　慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜（手工揉面的话，尽量揉到面团比 　　较光滑吧）3 、揉好的面团，放到温暖湿润处，进行第一次发酵，发酵至原来 　　2.5-3倍大，第一次发酵完成烤箱预热160度，烤箱下层，40分钟（原方子是上火150度，小火 　　180度，我的烤箱没法调节这样的温度，所以用160度来烤）注意事项 1.第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团，放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱；但要注意，容器底部不要直接接触热水，这样容易把面团底部烫熟。 　　2.第二次发酵，可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步；没有带盖土司盒也没关系，就不盖好了，烤成山形土司也是很漂亮滴。

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