超市冷冻的手撕饼怎么倣

超市冷冻的手撕饼怎么倣

手撕饼的简单制作窍门

　　原料:面粉120克、香葱、植物油、盐、热水。
　　做法:
　　1、面粉加入适量热水，揉成光滑的面团醒发；
　　2、香葱切成葱花备用；
　　3、醒发好的面团一分为二，分别擀成薄薄的饼；
　　4、刷上油，撒上盐和少许干面粉以及葱花；
　　5、然后反复用正反方向把面折成折扇状；
　　6、沿一边卷起来，按扁后擀成薄饼；
　　7、热锅冷油，放入饼坯改小火烙一分钟左右；
　　8、一面煎黄后翻面再煎，直到烙熟后用筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
　　小贴士：
　　1、手撕饼要做得好吃，和面时水温要在80度左右。
　　2、揉好的面不能太硬。
　　3、必须要把面团醒发20分钟以上。
　　4、没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用放太多的油。
　　5、手撕饼有很多种，喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶，喜欢五香的可以放五香粉等等。

手撕饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心 手撕饼的制作材料：主料：面粉 教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟 2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团 3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱（这点很重要） 4、从边上卷起，成一长条，绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）。头和尾塞入圈中。成一陀。 5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好） 6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功） 7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。

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