酱牛骨头怎么做的，用什么料

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解决时间 2021-01-26 03:07

提问者网友：戎马万世
2021-01-25 02:23

酱牛骨头怎么做的，用什么料

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-01-25 02:44

用料
牛骨头 5斤
葱两颗
姜一块
蒜一头
花椒一把
八角七八个
红辣椒 2两
黑胡椒少许
盐适量
白糖一勺
啤酒半瓶
十三香一勺
味精适量
私房酱牛骨头的做法
把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，
炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了。

基本炖好了

馋嘴的丫头先尝下，果然香耶

两个小时后的状态，入口既化，肉离骨，省得牙口不好啃不动哈哈，有想吃的同学么嘿嘿

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1楼网友：风格不统一
2021-01-25 03:51

用清水，然后放点大红袍和大料什么的

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