辣椒香油的做法?

辣椒香油的做法?

    我们四川家家户户都有自备的辣椒油.家里吃面条混沌的时候就爱用辣椒油调味.平时也可以烹饪上色.都是上选~~红彤彤的油上浮着香香的芝麻,又好看又好吃,做法也相当简单.

    就是先准备干辣椒粉和芝麻(也可以加一些花椒颗粒),然后开火将植物油下锅烧至70度左右,然后将油从锅里倒到准备的辣椒油陶罐里冷却一会,至油温降到四十度左右就可以将前面的料全部放进油里,搅拌,色泽成红了就O啦~~这样的辣椒油色泽好,辣椒也没有失去原来的辣味咯~~

    不知道能不能帮上你的忙呵~~

原料:德字香干4片，酱辣椒25克，小米辣椒25克，尖红椒10克，植物油50克，精盐5克，味精3克，蒸鱼豉油25克，酱油10克香油3克。 操作：1，将酱辣椒，小米辣椒，尖红椒剁碎，放入锅内炒干水份待用。 2，锅内放底油，烧热后，放入剁碎的辣椒炒香，加入酱油，蒸鱼豉 油，精盐，味精调成酱料备用。 3，将香干切成0.3厘米厚的片，摆放于盘内，均匀地淋上酱料，上 笼用火蒸10分钟至熟，取出扣于盘内，淋上香油即可。 文章来源： http://www.huwabox.com 原文链接： http://www.huwabox.com/index.php/index/view/id/74841953

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