摊制芙蓉蛋卷的时候用的工具
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-02-13 22:39
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-02-13 23:56
摊制芙蓉蛋卷做法：
1.非常简单哦，也很好吃！ 12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，除了虾肉，鱼肉、猪肉、鸡肉都可以。
2.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼
3.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口
4.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少
5.然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意
- 1楼网友：行雁书
- 2021-02-14 01:10
新鲜大虾16只 草鸡蛋2个 胡萝卜少许 盐1小匙 糖少许 生抽1匙 料酒1小匙 适量淀粉 做法1 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。 2 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 3 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上 4 紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 5 蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 调料：盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉 做法1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠 2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。 6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！ 材料
虾 10只 辅料： 鸡蛋 2个 胡萝卜(红) 1根 调料： 色拉油适量 食盐适量 料酒少许 水淀粉适量 美极鲜适量 白胡椒适量 做法1。芙蓉蛋卷的做法 2。虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入案板上剁成细细的虾泥 3。然后放入一个玻璃器皿中，然后加入盐，白胡椒粉，料酒拌匀 4。另将胡萝卜洗净，放入蒸锅把胡萝卜蒸软，时间大约15分钟 5。把蒸熟的胡萝卜用小勺舀成泥状，在和之前拌匀的虾泥混拌一起，制成馅料 6。鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋皮 7。把蛋皮平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上，卷起成蛋卷，抹上湿淀粉封口 8。最后上锅隔水蒸15分钟即可