苹果渣饲料做法

苹果渣饲料做法

利用有益菌进行苹果渣发酵，可以提高苹果渣的饲用价值。发酵使苹果渣中不易被动物吸收的纤维素、果胶质、果胶、淀粉等大分子物质，降解为易被动物消化吸收的小分子物质和大量菌体蛋白，而小分子有机酸及香味物质的形成，又能极大地改善和提高饲料的适口性。鲜苹果渣在青贮时需进行碱中和处理，通常添加3%-5%（以干物质计）石灰，即可中和酸性又可补钙。如果水分过大，可添加10%-20%的草粉和小麦麸。在通常情况下，最好同禾本科草。青玉米秸、甘薯蔓等混合青贮，鲜苹果渣可占30%-50%。苹果渣还可以与禽畜混合青贮。青贮苹果渣一般要求用新鲜多汁、果品加工厂当天生产的新鲜果渣。果渣要求无污染、无霉变，凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用。对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣，需进行清杂处理后方可使用。苹果渣青贮的制作方法：先将原料装填在青贮池窖。装填前在窖底铺一层生石灰，灰上再铺一层垫草。然后，将经过处理后的苹果渣逐层铺平，每铺20-30厘米厚即压实一遍，之后逐层装填、压实。一般要求每立方米有500-600千克的苹果渣。装填时，应尽量缩短装填时间，最好在三天内装完，以利于生产优质靑贮料。原料装填完毕后立即进行封顶。封顶用20厘米厚的湿麦秸或湿稻草，草上再压30-50厘米厚的土，土层表面要压实拍平，，窖顶隆起形成一个馒头形，以利于排水。苹果渣经35-40天的密闭发酵后即成青贮饲料。优质的苹果渣青贮饲料应具有酸香味，呈绿色或黄绿色，质地紧密，层次分明。苹果渣青贮一般营养成分为：干物质21.4%，包括粗蛋白1.7%、粗纤维4.4%、粗脂肪1.3%、无氮浸出物12.9%、粗灰分1.1%、钙0.02%、磷0.02%；消化能（牛）12.3兆焦/千克、代谢能（牛）10.02兆焦/千克。苹果渣青贮用于饲喂牛、养等家畜。以下再介绍几种苹果渣发酵饲料的制作方法：1、水果渣皮是水果加工厂的下脚料，主要为苹果皮、核等，其主要成分为15%-20%干物质、干物质中含3%-4%粗灰分，65%-75%无氮浸出物。包括各种糖类、淀粉、黏液物质、水果酸、果胶、单宁、色素等物质，其中果胶1%-4%。以苹果渣皮为碳源，含2.5%-3%尿素组成发酵培养基适合于菌体蛋白的合成。以苹果渣为主原料，以尿素做辅料较好，PH为6.0-6.5，接入绿陇饲料发酵剂，培养基含水量在50%左右。35℃发酵24小时PH将至6，可溶性糖耗尽以后，半纤维素酶开始产生。一般发酵周期为24-36小时，产品收率为87%，以期部分或全部代替配合饲料中的鱼粉。2、干苹果渣固态发酵：按苹果干渣：油渣为6:4配制发酵原料，按每千克原料加入20克的比例加入尿素，按料：水=1:2.5加入水，121℃条件下灭菌30分钟，冷却后按5%用量接入绿陇饲料发酵剂，28℃条件下发酵3天。新鲜苹果渣固态发酵：称鲜苹果渣（含水量80%）按30:4比例加入油渣粉，加水使发酵底物中料：水=1:3；加入尿素，使发酵原料（以干物质计）中纯N含量达20克/千克，加入绿陇饲料发酵剂，28℃条件下培养3天。发酵3天后蛋白质含量为240.3克/千克，增幅为82.2%。

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