请教核桃花的食用方法

请教核桃花的食用方法

干核桃看你要怎么吃？最快最好的方法就是直接放到微波炉里45秒钟，然后砸开吃，这个时候是熟的最好，口感也最好的时候。还有可以直接吃生核桃，营养一样丰富。生的核桃砸开的肉也可以拔丝加芝麻粒，香而不腻

核桃花 核桃花又名核桃须，即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具有补脑、清心明目．定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。 核桃花采自野生核桃树,核桃树在4月份左右发芽开花,花期很短,花成长条形,蓬松,花期要结束的时候就从树上掉下来,当地老百姓就从树下拾起来,装入竹篮,用山泉水洗净,放在石头上或者竹席上晾晒,干了就成我们看到的核桃花成品了,干品核桃花为黑色的细条状,黑色食品,营养丰富,可以炒肉,做汤,泡水喝,味道很好 核桃花营养： 核桃花中蛋白质含量高达21％，必需氨基酸7.3％，谷氨酸3.7％、色氨酸1.6％，支链氨基酸的含量也还可以，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48％。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K／Na高达500多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源。 食用方法： 清水漂洗后沸水中煮5分钟，即可凉拌、炒食。用油炒过后，吃来满口清香，只是纤维过于坚韧，略微拗口。细嚼慢咽间，深感山货当年清秀绝伦的生命活体。 核桃花菜肴： 首先，把核桃花放温水中涨发、洗净，香椿苗去根洗净，红辣椒去蒂、籽洗净切丝。再者，分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。

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