玉米淀粉可以做汤圆吗?

玉米淀粉不可以做汤圆，汤圆一般用糯米面（即江米面）做的好吃，可以选择加入芝麻、水果等馅料。既好吃又有营养。


芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻脊油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。


芒果芝麻汤圆材料：
1、面团：芒果泥30克，糯米粉100克，水70克。
2、馅料：核桃花生芝麻馅90克。







芒果芝麻汤圆的做法：
1、将面团料混合，揉成均匀面团。
2、分割成18等分，按成小窝状，放入馅料。
3、包好搓圆。全部完成。
4、锅中倒水，煮沸，放入汤圆，转小火。
5、保持微沸，煮至汤圆浮起，盛出食用。

汤圆要用糯米粉

可以的

玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

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