鸟要煲汤怎么做

鸟要煲汤怎么做

就跟煲老鸭汤那些差不多吧。我爷爷给我煲过那种鸽子汤。给小宝宝吃的话清淡点比较好，别放那些什么补品，清汤少放点盐、有味就行了、多炖一会、把握好时间也别炖太久、到肉烂了那个程度就差不多了。如果是小宝宝真的尽量别放那些补品、我爷爷是厨师、我弟弟经常喝汤、从来没有给他放什么补品、我弟弟有点贫血、所以就放一点点枸杞红枣。

不清楚，去药店问一下。。。

拿个电炖锅，最好是陶瓷的，把洗净的鸟放入锅内，再放一些红枣（宝宝要吃的话就买些去核的），枸杞，党参等中药，都是些补身体的，再加些水，但不要太多，然后盖上锅盖，插上电源，用文火慢慢炖，炖个一两小时就行了，然后放点盐，记住，盐不能太早放，否则盐炖久了会产生一些对人体不利的物质。

1：将鸟砍件，洗净、滤干水份。
2：烧锅，放少量油和放两块姜片，倒入鸟一起翻炒（中火慢炒），炒至鸟肉表面熟就赞酒（将酒浇于锅边缘下）加水。
3：视鸟而决定煲煮的时间。
注：1：姜片、酒都是去腥膻等不良气味的，酒最好用些高度数的米酒，酒味在煮的过程中会挥发掉而散发出香味，因此不用担心汤会有酒味。
2：在炒的过程宜用中火慢炒，忌猛火爆炒。（家庭装煤气炉）
3：市面所售的药材大多都是用药处理过的，不提倡使用。一般有姜、酒，煲出的汤味道都不错。

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