怎样做梅干菜烤排骨最好吃

怎样做梅干菜烤排骨最好吃

主料

梅干菜，排骨， 盐，生抽，葱花，蒜泥，糖
梅干菜烤排骨的做法步骤
1. 把泡好的梅干菜切小段，备用，排骨焯水，再放高压锅压5分钟，
2. 锅里放油，下蒜泥，炒香放梅干菜继续炒，再把排骨放进来一起炒，再加盐，生抽，糖少许，把刚才压的排骨汤也倒一点进来，炖10分钟，放葱花起锅。

梅干菜香菇蒸排骨详细制作步骤 梅干菜香菇蒸排骨，也算得上是这个“无油系列‘中的“翘楚‘啦，味道浓郁，非常下饭。下面让我们一起来认识下梅干菜香菇蒸排骨的做法。1，先把排骨（猪软骨）切小块，然后用清水浸泡出血水，中途可更换几次水，泡的时间根据自己的时间充裕度来吧，有时间多泡会儿，赶时间就少泡会儿；泡过的排骨（猪软骨）沥干，加入姜茸，红糖，蚝油，白胡椒粉，生粉搅拌均匀腌制一会儿；2，腌排骨的时候，把泡发的香菇切块；梅干菜用冷水冲洗，去掉大部分沙子，再泡一会儿，让卷缩在一起的叶子也稍微散开这样里面的泥沙比较能去的干净，然后再洗洗，挤干水分（我处理得有点过分小心哈，主要是担心吃到沙子，其实梅干菜的沙子并不算太多）；3，把香菇和梅干菜都加入排骨里，拌匀，这个时候如果觉得太干，可以稍微加一点点生抽，如果干湿度已经很合适了，可以加一小撮盐（我把梅干菜泡过一阵所以咸味比较淡了），再拌匀；4，锅里烧水，水开后上锅蒸30分钟，或者达到自己喜欢的软度即可，蒸好后取出撒少许葱花装饰。

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