泡拐枣酒的做法有哪些？

泡拐枣酒的做法有哪些？

取拐枣40枚，清理它的枝叶，一定要把这些拐枣洗净，洗完后沥干，将水分全部都晒干。
用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触，味道和功效都可以变得更加浓郁。
用一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒，在放入药材之前还是要先将容器洗净，保证流水冲刷超过3次以上，倒置将其水分流干。
在放入拐枣前，先在底部放置枸杞，这两种食材有相互调和，共治风湿的作用，且两者互不冲突，相互益补。
接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入，整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。
放入后开始收口，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。
将酒放在阴凉处自然发酵，温度在25度以上为最佳，静置7天后，打开包裹的布，尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味，这样就可以食用了。

泡拐枣酒的做法：
一、材料
陈化蒸馏酒2500克、拐枣1000克、陈皮20克、枸杞100克。
二、做法
1、将陈化蒸馏酒分别与枣子拐枣和冰糖、陈皮枸杞等搅拌浸泡。
2、45天后过滤后合并，得到清沏透明的茶黄色浸泡酒。
3、当蒸馏酒酒度为50—55度，甲醇含量为0．04—2．0g／100ml时，所得枣子拐枣酒酒度为30—40度。
三、功效
性温（热），具有活血化瘀通经祛湿，止咳平喘，生津止渴之功效。

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