炖鱼什么时候放醋
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解决时间 2021-02-25 02:52
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-02-24 07:25
炖鱼什么时候放醋
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-02-24 09:01
问题一：炖鱼应该什么时候放醋最合适 材料
花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油
做法
1.葱姜蒜切片备用。
2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。
3.锅内入油。
4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。
5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。
6畅锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。问题二：炖鱼什么时候放醋好 在半熟时放醋，如果放早鱼未熟，醋已蒸发效果达不到。如果放晚，鱼好了醋还没有发挥作用问题三：炖鱼什么时候放醋好吃 炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃，口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用问题四：炖鱼放醋有什么好处 炖鱼时放少量的醋和酒是可以提鲜味去腥味的。 最好是在腌鱼的时候用酒抹在鱼身上 醋在快出锅前放少许. 都不适合放过量..量大了容易盖住鱼本身的味道, 汤也会难喝的问题五：炖鱼应该什么时候放醋最合适 再添汤之前放醋，会使鱼腥味为快速消除，添汤后加上葱、姜、酱油、料酒等再炖，就会使鱼更香了。问题六：炖鱼能放醋吗 炖鱼能放醋的，醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应，因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，煮鱼时添加少许醋，能提鲜，又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
家常炖鱼
原料:鲫鱼一条
配料：五花肉200克，葱2根，姜2片，蒜 2片
调料：八角2个，料酒1勺，醋1勺。盐鸡精各1小勺。
制作：
⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 。
⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末 。
⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。
⒋再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色 。
⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上
⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。问题七：清炖鱼好了之后用放点醋吗 清炖鱼好了之后不需要放醋。
主料：鲜鱼1尾
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法 （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。 （2）先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。 （3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫， 慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
2. 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。 制作方法 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。问题八：炖鱼放醋多了怎么办 如果排除拿出来重新冲洗后再回锅的方法外，那么可以多加些料酒。因为酒中的乙醇与醋能起化学反应形成己酯，还会产生香味。这也就是烧鱼时，加了料酒后最好再加少量的醋的原理。问题九：烧鱼时什么时候放醋好 煎完鱼，即放醋，料酒，酱油等，然后再添水炖鱼。问题十：炖鱼什么时候放盐最好 等鱼快炖好的时候,也就是说离出锅前2~3分钟放盐最好,在教你胆小巧门,临出锅前点少许醋可将鱼本身的钙和矿物质充分的释放出来.
花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油
做法
1.葱姜蒜切片备用。
2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。
3.锅内入油。
4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。
5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。
6畅锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。问题二：炖鱼什么时候放醋好 在半熟时放醋，如果放早鱼未熟，醋已蒸发效果达不到。如果放晚，鱼好了醋还没有发挥作用问题三：炖鱼什么时候放醋好吃 炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃，口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用问题四：炖鱼放醋有什么好处 炖鱼时放少量的醋和酒是可以提鲜味去腥味的。 最好是在腌鱼的时候用酒抹在鱼身上 醋在快出锅前放少许. 都不适合放过量..量大了容易盖住鱼本身的味道, 汤也会难喝的问题五：炖鱼应该什么时候放醋最合适 再添汤之前放醋，会使鱼腥味为快速消除，添汤后加上葱、姜、酱油、料酒等再炖，就会使鱼更香了。问题六：炖鱼能放醋吗 炖鱼能放醋的，醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应，因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，煮鱼时添加少许醋，能提鲜，又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
家常炖鱼
原料:鲫鱼一条
配料：五花肉200克，葱2根，姜2片，蒜 2片
调料：八角2个，料酒1勺，醋1勺。盐鸡精各1小勺。
制作：
⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 。
⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末 。
⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。
⒋再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色 。
⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上
⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。问题七：清炖鱼好了之后用放点醋吗 清炖鱼好了之后不需要放醋。
主料：鲜鱼1尾
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法 （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。 （2）先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。 （3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫， 慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
2. 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。 制作方法 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。问题八：炖鱼放醋多了怎么办 如果排除拿出来重新冲洗后再回锅的方法外，那么可以多加些料酒。因为酒中的乙醇与醋能起化学反应形成己酯，还会产生香味。这也就是烧鱼时，加了料酒后最好再加少量的醋的原理。问题九：烧鱼时什么时候放醋好 煎完鱼，即放醋，料酒，酱油等，然后再添水炖鱼。问题十：炖鱼什么时候放盐最好 等鱼快炖好的时候,也就是说离出锅前2~3分钟放盐最好,在教你胆小巧门,临出锅前点少许醋可将鱼本身的钙和矿物质充分的释放出来.
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