东北暖锅做法

东北暖锅做法

材料：猪五花肉、猪小排、豆角、西红柿、长茄子、土豆、青椒南瓜、姜葱


调味料：东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮
 
方法/步骤
1. 五花肉、猪小排洗净焯水
2. 猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条
3. 锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀，下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时
4. 依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可

食材用料：鲜鱼1条，菊花30克，羊肉500克，白菜400克，油麦菜300克，豆腐200克，香菇150克，藕100克，辣椒油，芝麻酱，甜面酱，花椒油，韭菜花，腐乳 菊花暖锅的做法 1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用 2.将大部分鱼肉剔出 3.把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟 4.捞取鱼骨 5.把汤舀入火锅内，作为锅底 6.加入菊花煮沸约两分钟 7.酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可 用手机看这道菜做法 小贴士 1、蔬菜依自己的喜好搭配 2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配

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