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香酥冬瓜怎样做?

答案:2  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-10-15 08:16
  • 提问者网友:富士山上尢
  • 2021-10-14 13:03
香酥冬瓜怎样做?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:举杯邀酒敬孤独
  • 2021-10-14 13:44
香酥冬瓜 材料:        冬瓜250克,面粉75克,精盐、味精、五香粉、发酵粉适量。制作方法:   冬瓜去皮,去子瓤,切成6毫米厚,4厘米长的条形,用盐腌半小时,轻轻压去水分,拌入味精待用。   面粉加清水调成厚糊,加入五香粉、发酵粉生食用油少量。   将炒锅烧热,放油烧到七成热,将冬瓜逐条挂糊投入油锅中,炸至结壳即捞出,待全部炸完,油温升到八成热,再将冬瓜条全部投进复炸,炸到金黄倒出沥油
全部回答
  • 1楼网友:低血压的长颈鹿
  • 2021-10-14 14:50
香酥冬瓜 【原料】:    净冬瓜500克,花生油500克(实耗150克),富强粉75克,五香粉1克,发酵粉2克、 盐10克、味精2克。 【制法】:                1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净,切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30 分钟,轻轻压去水分,拌入味精待用;面粉加清水调成厚糊,加入五香粉、发酵 粉,花生油15克调匀。 2.将炒锅放旺火上,放入花生油500克、烧至六七成热,将冬瓜逐条挂糊投入油 锅,略炸即捞出,待全部炸完后,将油温烧到八九成热,将冬瓜投进复炸,炸成 金黄色,捞出沥油即成。 【特点】: 外酥里嫩,清香可口。
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