发面包子的肉馅怎么做才会有很多的汤汁？
答案:6 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-04 02:57
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-02-03 23:09
发面包子的肉馅怎么做才会有很多的汤汁？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-02-04 00:10
首先往肉馅里搅水、顺时针搅动、边搅边加水、肉水比是 10比1-1.5、当然你要区别你买的是不是打过水的肉。如果是打过水的肉 这个比列就不准了。加入调料拌匀之后 、 把肉陷放到冰柜里冷冻 、不要冻实、用筷子或汤匙能挖动为宜。不知道对你是否有帮助 希望采纳
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-02-04 03:41
肉陷里放皮冻
- 2楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-04 02:05
不要挤掉菜里的汤汁，然后放些高汤搅拌一下
- 3楼网友：蓝房子
- 2021-02-04 01:39
肉馅要完全解冻，否则会冻死发面里酵母菌。面就发不起来了。
- 4楼网友：神也偏爱
- 2021-02-04 01:24
加皮冻或者水打馅
- 5楼网友：从此江山别
- 2021-02-04 00:34
油（植物油）大一点
我妈妈拌的饺子馅蒸出来一咬就有汤汁流出来，好香哈哈！
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