竹壳鱼怎样清蒸才好吃

竹壳鱼怎样清蒸才好吃

清炖竹壳鱼
1、竹壳鱼这种食材可以清炖后食用，在制作时需要准备竹壳鱼一条，葱姜各适量，食用盐少许。
2、把准备好的竹壳鱼宰杀以后去掉鱼鳞和内脏，再把它清洗干净，然后把鱼肉剁成块儿了，直接放入到汤锅中，加足量清水，放入葱姜一起炖制，开锅以后调小火力，用中小火炖至两小时左右，然后加食用盐和胡椒粉调味即可。

麻辣竹壳鱼
1、把竹壳鱼做成辣味菜品也特别好吃，平时制作时可以把竹壳鱼处理干净切成段状，准备适量的葱姜和辣椒以及豆瓣酱和食用油。
2、在炒锅中放油加热以后，把豆瓣酱入锅炒出香气，随后放入切好的葱姜，快速翻炒一会儿，然后把鱼块入锅，翻炒均匀，加少量生抽，让它上色，接状放适量清水。
3、加水以后用大火烧开，炖制半小时，再用大火把汤汁收浓，这时麻辣爽口的竹壳鱼也就做好可以食用了。

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