卤料五香粉拌面可以吗

卤料五香粉拌面可以吗

用料
1袋 五香粉 一些超市里能买到4分熟的 大肠（半熟）
若干颗 冰糖 料酒
酱油 生抽
鸡蛋 瘦肉（五花肉也可以）
其他你想卤制的东西 干拌面用 拉面
干拌面用 花生酱 卤肉饭用米饭
卤肉饭用青菜 葱姜蒜
做法
1
水煮鸡蛋，剥壳待用（煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥）。肉用凉水煮开，变色后捞出。
2
葱姜蒜用少许油爆香，倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺，冰糖若干，五香粉一包。将卤料投入锅中，沾上卤汁上色。
3
倒水没过材料，大火煮开后转入砂锅，小火炖40分钟左右，大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2－3小时。
4
在冰箱中放一晚上再拿出来，颜色和味道就很ok啦！原来还不太好嚼的大肠，放一晚上也会变软很多。
5
卤肉饭：将卤料切片或切段，和炒好的青菜一起盖在米饭上，浇上一些卤汁即可
6
干拌面：在碗底里加上2勺花生酱，再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面，在热水里煮3－4分钟捞出，放入碗内，和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。 干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。

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