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清波鱼如何做蒸鱼

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-02-28 03:15
  • 提问者网友:别再叽里呱啦
  • 2021-02-27 04:35
清波鱼如何做蒸鱼
最佳答案
  • 五星知识达人网友:逃夭
  • 2021-02-27 06:00
红烧可以吗
一、清波鱼
原料:清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。
做法:
1.将杀好的清波鱼取净肉片成片,留头尾。
2.小唐菜心过水后摆入盘中,鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型,摆在小唐菜上,藕片过水后围在菜心上。
3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味,入沸水锅中焯熟,均匀地摆在藕片上。
4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香,勾二流芡加入藿香,起锅淋在摆好的鱼片上,撒上少许藿香。 红烧清波鱼
5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。
二、红烧清波鱼
材料
清波鱼、料酒、酱油、盐、白砂糖、鸡精、生姜、葱、豆芽
做法1。起锅热油,将清理好的鱼下锅煎。
2。煎好后倒水,加入料酒,酱油,盐,糖,生姜,豆芽,然后开小火慢煮。
3。等汁收得差不多时,放入鸡精调味,最后撒上葱花即可出锅
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