南山公园炭火烤肉（东鱼坊店）的孜然羊肉好不好吃

南山公园炭火烤肉（东鱼坊店）的孜然羊肉好不好吃

用料  
羊肉    300    
料酒    适量    
五香粉    适量    
葱    适量    
姜    三片    
蒜    两瓣    
酱油    适量    
盐    一小勺    
糖    一小勺    
花椒粒    十粒    
大料    一瓣    
香菜    五棵    
孜然粒    一小把    
辣椒面    一小把    
芝麻    一小把    
孜然羊肉的做法  

将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿

将材料备齐

热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉

放入姜丝，葱花，炒香

加入淹好的羊肉，翻炒到变色

加糖适量

酱油，适量

白酒适量

在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味

加芝麻

加辣椒面

汤没有时，加一小勺盐

加入蒜片

关火，加香菜

出锅

小贴士
再有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老
很多人喜欢吃洋葱，我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱，因洋葱偏甜，可二选一

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