猪大肠怎么洗才不会有味道

把肥肠（猪大肠）放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再洗，能迅速洗去肥肠的异味。
具体处理方法：
1、清洗前，用剪刀将肥肠外面的肥油剪掉。



2、找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，直到把整个肥肠的内部翻到外部为止（也可用剪刀将大肠沿着肠道剪开）。



3、加适量面粉和食盐到盆里，加适量水反复搓洗肥肠至有大量胶液产生为止，用清水冲洗干净。



4、然后用料酒或白醋加少许水再搓洗一遍，最后冲洗干净即可。



扩展资料
猪大肠选购技巧：
1、掌握好购买的时间，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。
2、要挑选合适地点，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，这样能买到物美价廉的猪大肠。
3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不新鲜。有的店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。
4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利。
5、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

1.把大肠翻边，用碱水搓洗，反复搓洗三四边。 2.之后再用盐水搓洗一次。 3.煮的时候前面半小时换水到点，重新添水加香料续煮即可。

猪大肠的臭味儿，来自猪大肠外面的 “水油” 了里，不容易彻底去掉。 必须先洗净水油上的脏东西，再反过来清洗猪大肠里面，才能够比较彻底洗掉臭味儿。

方法一 　　1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。 　　2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。 　　3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。 　　方法二 　　在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。 　　1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 　　2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 　　3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 　　4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 　　5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。 　　方法三 　　先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

洗的时候用面粉，将猪大肠翻过来，涂上面粉，搓洗，就可以将大肠清洗干净 一般猪大肠的味道确实不好闻，脏气容易让人恶心。吃的时候，先放在沸水中煮一下，然后捞出来再次加工，基本上就没有什么脏气的味道了。

清洗猪大肠干净无味的方法： 1、将猪大肠用清水清洗一遍，然后再将猪大肠给翻过来，把猪大肠的内部翻出来之后，在上面加入一小碗的面粉，再加入一勺的食用盐，接着用手将它抓均匀，抓到有大量的粘液出来，再用清水清洗一遍。 2、洗完之后我们再用料酒腌五分钟之后再用清水洗一遍，这样能更好的去除大肠的异味，再放进锅里焯一下水，水烧开之后再将猪大肠捞起来。 3、最后用清水洗一遍，然后切成小块就可以了，大肠经过这样处理之后已经干净无异味了。 4、根据自己的喜好煮熟调制，例如可以爆炒猪大肠。 扩展资料： 猪大肠的营养价值： 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用。 适宜小便频多者食用。 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 功效 润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 尖椒大肠的做法 原料：猪大肠(5张)、尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。 做法： 1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。 2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。 3、下入尖椒继续大火翻炒。 4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。 5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。 参考资料来源：搜狗百科-猪大肠

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