煮饺子为什么要放多次冷水?

答案:1 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-11-15 03:18

提问者网友：焚苦与心
2021-11-14 14:30

煮饺子为什么要放多次冷水?

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-11-14 14:48

之所以要添冷水，乃是因为在水开时，饺子表层已熟，但是里面却没有熟透，如果让饺子在沸腾开水中一直煮下去，饺子的里层肯定会熟，但饺子的表皮被煮破在所难免。加一些冷水，开水停止翻腾，这样可既让饺子煮透又不使饺子破皮。然而，这个好法子是古代传下来的，现代人未必就要采用这一方法，因为古代没有可控火力的燃气灶或者电磁炉。现代人在煮饺子时多用现代炊具，火力大小完全可控，不加冷水同样可以达到使水开而不翻腾的目的。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息