猪一肝和哪些菜一起炒好吃

猪一肝和哪些菜一起炒好吃

番茄炒猪肝

·原 料: 猪肝八两、番茄两只。
盐、味精、糖、生粉、花雕。

·特 色: 咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。

·操 作: 1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

清淡一点的

猪肝绿豆粥

原料：米饭--1/4碗，猪肝一小块，绿豆适量，盐少许，葱花少许 ，橄榄油少许

做法：（1）将猪肝去膜上锅蒸熟

（2）将绿豆用高压锅煮烂

（3）将米饭、绿豆和切碎了的熟猪肝一起放入锅中煮，加入橄榄油

（4）加入少许葱花和盐调味。

其实我家一直都是最爱红烧的，这样最好吃哈：）

红烧猪肝

原 料：
材料：猪肝300克，笋1根，芹菜3棵，红萝卜1/2根。调味料：酒1大匙，蚝油2大匙，糖，淀粉各1小匙，胡椒粉少许。

制法: （1）猪肝切厚片，加1大匙酒氽烫至猪肝变白时捞出冲凉；笋煮熟后切片，芹菜洗净切小段；红萝卜去皮煮熟后切片，调味料调拌均匀备用。

（2）热油2大匙炒笋片，红萝卜片芹菜段，接着放入猪肝同炒，最后淋入调味料拌炒均匀即可。

特点: 猪肝切厚片，比较有弹性，切太薄一煮就会缩反而变硬。氽烫后要立刻用冷水降温，保持嫩度。

菠菜，青椒，胡萝卜都好吃。

爽口的蔬菜瓜类 再看看别人怎么说的。

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