是鸡蛋白有营养还是蛋黄有营养？

今天和朋友一起吃饭，吃鸡蛋的时候？大家都问是鸡蛋白有营养还是蛋黄有营养?

我是从来不吃蛋黄的，因为在上初中的时候，化学老师说蛋黄对身体不好？从那以后就吃的很少了。我朋友有的说蛋黄有营养，我想知道到底什么有营养呢？

知道的朋友告诉一下，解释清楚，不知道的朋友就别在那胡扯了。

这两者的营养价值是不一样的，不能这样比较的。

蛋白：每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克／克，泛酸＜1微克／克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克／克。
按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

蛋黄：蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。

蛋黄不易多吃，因为蛋黄中的卵磷脂摄入过多容易患胆结石之类的病（脂肪在人体内积压过多导致）；而人一天吃十个蛋白补充的蛋白质是人一天应摄入的蛋白质含量！

但让是蛋白，蛋黄就是鸡的雏形，而蛋白就是鸡在蛋壳内所要消耗的养分来源，所以鸡蛋的营养都是在蛋白中！