为什么好酒都用高粱酿造？

为什么好酒都用高粱酿造？

俗话说：
“曲是酒之骨，粮是酒之肉”
然而
所以
一、原粮酿酒也分档次
我国白酒的酿造历史悠久，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至红薯、马铃薯等富含淀粉和糖分的粮食物质都曾被用来酿造白酒。
然而，不同粮食因为成分不同、含量不同，酿造出的白酒风味也各不相同。
白酒酿酒原粮的档次大抵可以这样划分：
酿酒粮食的“百花齐放”局面并没有维持多久。
在长期的生产实践中，人们终于发现，高粱才是酿造中国白酒的最佳原料。
于是高粱同学开始“独领风骚”，不同地区的著名优质名酒，开始不约而同地选择高粱为酿造白酒的主粮。
二、不同粮食酿酒品质不同的奥秘
由此可以看出，高粱无疑是酿造中国白酒的最佳原料。这也是为什么很多酒企都选择高粱作为酿酒原料的原因。

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