我在压面机里压出来的面条怎么下到锅里就变颜色了
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解决时间 2021-04-04 05:30
- 提问者网友：沦陷
- 2021-04-03 21:08
我在压面机里压出来的面条怎么下到锅里就变颜色了
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-04-03 22:40
你可能使用的铁锅，而原料中含有络合添加剂，鲜面条配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
全部回答
- 1楼网友：孤老序
- 2021-04-03 23:04
是不是你的机器使用前没有处理干净？
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