正宗冬瓜炖鸡的做法，冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单

正宗冬瓜炖鸡的做法，冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单

主料

土鸡
500g

冬瓜
500g

辅料

油
适量

盐
适量

草果
1个

姜
1块

枸杞
3g

步骤

1.鸡肉切成小块备用。

2.准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。

3.热锅冷油，放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。

4.放入鸡肉煸炒变色，肉质缩紧。

5.放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。

6.冬瓜去皮切小块备用。

7.鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。

8.放入适量的盐调味。

9.放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。

小贴士

1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐，可以防止鸡肉粘锅。
2、没有枸杞可以不放。
3、鸡汤本身味道很鲜美，所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品，以免画蛇添足影响味道。

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