面包机制作馒头的方法谁知道？

面包机制作馒头的方法谁知道？

面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。
步骤阅读2
用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。
步骤阅读3
继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。
步骤阅读4从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

步骤阅读5案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。

步骤阅读6渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。

步骤阅读7盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可

用面包机发面后蒸馒头 一、 半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母，将上述材料全部放入面包桶，按菜单7，完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团，在桌上揉几下，做型之后，继续放20分钟之后，冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖，大功告成！ 二、 原料 中筋面粉   250克（我买的超市的饺子粉） 水   115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加） 苏打   0.5克 酵母   2.5克 色拉油   10克 盐一小撮，1克的样子 白糖   25克 制作方法： 1   把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。 2   选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可（大概1小时）。 3   选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。 4   把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟。

面包机做馒头无非就是： 1、选择主食面包的配方，并适当减少糖（大约1/4）的分量。 2、投入制作材料后，面包机选择发酵选项，启动之。 3、完成发酵后，取出面团。 4、排气、擀平、卷起、搓成均匀的圆柱状。 5、切好，整形，放入蒸笼后醒面20—30分钟。 6、大火蒸熟即可。

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