大萝卜包馅用焯水吗？

不要焯水，焯水的话，萝卜当中的营养成分以及水分都会流失掉。
不论是在制作萝卜肉馅包子还是纯素的包子，萝卜都不需要进行焯水处理，只需要将萝卜切成丝后，搭配上肉或者是其它一些蔬菜，加入我们所需的一些调味品进行搅拌后，就可以包包子了，详细步骤如下——
食材准备：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克、花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量。
1、萝卜去皮洗净；



2、白萝卜擦成细丝；



3、酵母放在碗里，用35度温水化开；



4、酵母水与清水分别倒入面粉中；



5、用筷子搅拌成絮状；



6、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大；



7、将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打；



8、在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲；



9、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀；



10、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子；



11、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟即可（注：关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的。）

焯一下水用手将萝卜里面的水分挤干净再包，不然生萝卜有点苦味，包了饺子不好吃，而且水分还多

要的。。。。

要，可以去掉很浓的萝卜味，去掉多余水份，包出来形好味好!

焯一下好，但焯过不要把水挤得太干，否则馅就不好吃了。

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