芹菜炒猪肉丝的做法有什么诀窍？

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解决时间 2021-10-22 15:43

提问者网友：世勋超人
2021-10-21 19:39

芹菜炒猪肉丝的做法有什么诀窍？

最佳答案

五星知识达人网友：思契十里
2021-10-21 20:59

芹菜炒猪肉丝按如下步骤做：白菜含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质及大量的粗纤维；芹菜也含有丰富的粗纤维。材料猪肉250克，芹菜200 克，白菜100克，盐、鸡精、料酒、高汤、蛋清、淀粉各适量。制作过程：将猪肉洗净，切成肉丝，加盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆；芹菜择好洗净，切成丝；白菜去叶，洗净切丝；将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。锅中油烧至八成热，倒入猪肉丝翻炒散幵后加入料酒，待肉丝泛白，再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。

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