辣味牛肉怎么做如何做好吃

辣味牛肉怎么做如何做好吃

香辣牛肉的做法
1.
卤牛肉半斤，切薄片（牛肉可自己卤，用砂锅加两个八角，桂皮，大葱段，生姜，牛肉，盐冷水入锅，中火开盖慢煮2小时）

2.
锅中热油，把卤牛肉炸1分钟左右（这样肉就很紧致）起锅！

3.
热锅，不先不加油！加青红椒炒淹后用锅铲子拨到一边，加少量油，下大蒜，炒香！

4.
加入之前炸好的牛肉大火爆炒，加一点点盐，孜然粒，黑胡椒，辣椒粉，鸡精。大火翻炒均匀后起锅！

烹饪技巧
1.我直接买的卤牛肉比较方便，要切薄点！牛肉可以自己卤（牛肉可自己卤，用砂锅加两个八角，桂皮，大葱段，生姜，牛肉，盐冷水入锅，中火开盖慢煮2小时）
2.炸，很重要，1分钟就好！
3.孜然一点点，加多了反而不好！
4.如果卤牛肉有盐，炒时就不加盐。自己试！

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