橄榄油可以炒菜吗,橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗

橄榄油可以炒菜吗,橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗

橄榄油采用油橄榄鲜果经过物理冷榨工艺榨取，是纯天然木本食用油，即油状的新鲜果汁。可以直接生饮（注意，仅限真正的高品质特级初榨橄榄油）。欧洲部分居民用它直接蘸食面包，橄榄油还可以凉拌沙拉，烹调，煎炸，烘焙，保健 ，美容，护肤等等用途。
橄榄油是可以用来炒菜的，还可以蒸、炸、烤、煨、煎。在烹饪过程中，橄榄油会在烹饪的原材料上形成一层保护膜，防止原材料自身营养成分的六十，确保了食物的营养价值。
不过有些人会建议最好不要用于炒菜，因为真正的好的橄榄油价格都比较贵，较一般家庭来说有些不太经济。其次橄榄油凉拌，生饮可以为我们提供最好的营养。
由于高品质的特级初榨橄榄油遇热会膨胀，所以炒菜时建议油量比平日炒同一个菜要少30%左右。
推荐品牌，克鲁托 、圣安东尼奥1912。品质都不错，不过后面那款现在有活动买一赠一，想买的话可以看看。高品质的特级初榨橄榄油在未变质的情况下过期仍可以使用，所以可以放心购买

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